広島県食品自主衛生管理認証

広島県食品自主衛生管理認証制度について

広島県は、県内の食品事業者が食品関係法令を遵守し、日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価する制度を平成１６年に創設しました。それが「広島県食品自主衛生管理認証制度」（以下「認証制度」）です。この制度では、県が指定した認証機関が県の定めた認証基準を満たしている施設を認証するもので、認証された施設は認証書を提示し、認証マークを対象商品に貼付することができます。

また、この制度ではすべての食品製造業種が対象になっているわけではなく、今のところ認証の対象業種は以下のとおりです。（２０２０年１０月現在)

認証までの流れ

当協会では、平成１６年から指定認証機関として認証業務を行っております。現在までの実績として、全ての業種で計６２施設を認証しています。

食品製造業者からの申請を受付し、認証書を交付するまでの流れは以下のとおりです。

１．認証申請

「申請書」と自社の「衛生管理マニュアル」を受け取ります。

２．マニュアル審査

原材料・設備・使用水の衛生管理、従事者の衛生教育などの共通基準の項目と、業種ごとに定めた個別基準の項目について書類を審査します。

３．実地審査

約１ヶ月の施行状況を確認し、衛生管理マニュアルに従って製造されているかを現場で審査します。

４．審査会

現場審査の合否を審査員全員で判定します。

５．認証書交付

基準に適合した施設に認証書を交付します。

審査手数料

当協会による認証事業者一覧

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