賞味期限検査（保存試験）

2005年2月に厚生労働省、農林水産省より「食品期限表示の設定のためのガイドライン」が通知されました。このガイドラインでは、食品の賞味期限、消費期限を設定する際に、「客観的な項目（指標）に基づき、期限を設定する必要がある」としています。

保存検査（微生物・理化学など）は、食品の製造から品質劣化を客観的に評価する検査です。保存検査をすることで、今までの経験やカンではなく根拠を持った消費期限、賞味期限を設定することができます。このことは、消費者の安心につながります。

保存検査の内容に関しては、当協会の専門家が試験計画の設計（期限の仮設定、保存期間・保存条件の決定、検査の間隔・検査項目の決定）をアドバイスいたしますので、お気軽にご相談ください。

ご相談の際に、以下の事項をお知らせください。お分かりになる範囲で構いません。

依頼方法

「依頼書」に必要事項をご記入いただき、検体を添えてご持参、またはお送りください。

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